Skyl spinaten, hæld kogende vand over og lad den dryppe af i en sigte. Skær tomaten i skiver. Beklæd 4 muffinsforme med skinken. Knug spinaten fri for vand, fordel den i formene og læg tomatskiver over. Rør cremefraichen med sennep, salt og peber og kom den over tomaten. Slå et æg ud i hver form og bag dem ved 180 grader i 15-18 min.Tip
Madmuffins
Ingredienser
2
portioner
-
- 30 - 40 g spinat friske
- 1 tomat
- 8 skiver lufttørret skinke
- 2 spsk. creme fraiche eller flødeskum
- 1 tsk. dijonsennep
- 4 æg
- salt og peber
Forberedelse
Retten kan laves i et stort fad i stedet for fire små. Fremgangsmåden er den samme.
Udarbejdet af Birgitte Nymann