Snit hvidkålen fint, så hvert stykke er maks. 4 cm langt. Kør evt. hvidkålen gennem en foodprocessor. Steg den snittede hvidkål i smørret, indtil kålen er gylden i kanterne (gem en lille klat smør til at stege løget). Kom dernæst kålen i en smurt bradepande. Snit så løget og steg det på panden, indtil det er gennemsigtigt/klart. Herefter steger du kødet oven i løgene og kommer krydderierne i. Når kødet er gennemstegt, tilsætter du det til hvidkålen og sætter bradepanden i ovnen. Retten skal have 70-80 min. på 200 grader. Server med grøn salat, agurk, tomat og/eller avocado.

Udarbejdet af Birgitte Nymann