
Opskriften blev tilføjet til favoritter
Vis favoritterOpskriften blev fjernet fra favoritter
Vis favoritterDer opstod en fejl. Prøv igen
Ingredienser
Syltede rødløg
rødløg rødløg | 2 | |
æblecidereddike æblecidereddike | 0,5 dl dl | |
sukker sukker | 4 spsk. spsk. | |
vand vand | 0,5 dl dl | |
salt salt | 1 tsk. tsk. | |
sort peber sort peber |
Pandekager
kikærtemel kikærtemel | 250 g g | |
vand vand | 5 dl dl | |
olivenolie olivenolie | 2 spsk. spsk. | |
salt salt | 1 knsp. knsp. | |
hvidløg hvidløg | 1 fed fed | |
sennepsfrø
sennepsfrø (valgfrit) | 4 tsk. tsk. |
Fyld
babyspinat babyspinat | 75 g g | |
gulerødder gulerod | 2 | |
bønnespirer
bønnespirer (eller løgspirer) | 100 g g | |
blåbær blåbær | 100 g g |
Dressing
feta feta | 75 g g | |
citronersaft citronsaft | ||
sort peber sort peber | ||
sesamfrø sesamfrø | 2 tsk. tsk. | |
olivenolie olivenolie | 5 spsk. spsk. |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listKikærtepandekager med regnbuesalat og fetadressing
Du kan lide denne opskrift
Du kan ikke lide denne opskrift
Der opstod en fejl. Prøv igen.
Opskriften
Forbered syltede rødløg - se opskrift på højre side. Kom kikærtemel i en skål og rør det sammen med vand, olie, salt og revet hvidløg - lad dejen hvile i skålen i ca. 45 minutter.
Varm ovnen op til 225 grader, varmluft, og stil en pande på 16 cm i diameter ind i ovnen (brug en pande, der kan tåle varmen) og lad panden varme op - det tager ca. 10 minutter. Tag den varme pande ud af ovnen og kom en smule fedtstof på panden - kom knap ½ tsk sennepsfrø på panden, og hæld derefter 1/8 (ca. 1 dl) af dejen på panden, og sørg for det fordeles jævnt over hele panden. Stil panden tilbage i ovnen og bag pandekagen i ca. 4-6 minutter eller indtil kanterne er gyldne og begynder at løsne sig fra panden. Læg den færdige pandekage på et stykke bagepapir og gentag processen til der er 8 små færdige pandekager.
Skyl spinaten grundigt. Skræl gulerødderne og skær lange, tynde strimler med en tyndskræller. Bland spinat, gulerodsstrimler, spirer og blåbær sammen i en skål med 4 spsk syltede rødløg og fordel blandingen på pandekagerne.
Smuldr feta i en skål og mos det med en gaffel. Pisk olie og citronsaft i og smag dressingen til med peber. Fordel dressingen ovenpå salaten og drys med sesamfrø.
Syltede rødløg
Pil rødløgene, skær dem i tynde skiver og kom dem i et sylteglas. Hæld eddike, vand, salt, sukker og peber i en gryde og giv det et opkog. Hæld lagen over løgene og sæt glasset på køl. Lad gerne løgene trække nogle timer eller i et døgn, inden de bruges.
Opskriften er bragt i samarbejde med Økologisk Landsforening. Læs mere påiloveøko.dk/opskrifter