Kikærtepandekager med regnbuesalat og fetadressing

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Ingredienser

Syltede rødløg

2 rødløg rødløg
0,5 dl dl æblecidereddike æblecidereddike
4 spsk spsk sukker sukker
0,5 dl dl vand vand
1 tsk tsk salt salt
sort peber sort peber

Pandekager

250 g g kikærtemel kikærtemel
5 dl dl vand vand
2 spsk spsk olivenolie olivenolie
1 knsp. knsp. salt salt
1 fed fed hvidløg hvidløg
4 tsk tsk sennepsfrø sennepsfrø
(valgfrit)

Fyld

75 g g babyspinat babyspinat
2 gulerødder gulerod
100 g g bønnespirer bønnespirer
(eller løgspirer)
100 g g blåbær blåbær

Dressing

75 g g feta feta
citronersaft citronsaft
sort peber sort peber
2 tsk tsk sesamfrø sesamfrø
5 spsk spsk olivenolie olivenolie

Kikærtepandekager med regnbuesalat og fetadressing

Du kan lide denne opskrift

Du kan ikke lide denne opskrift

Der opstod en fejl. Prøv igen.

Del opskriften
0:25 min
(1)

Sådan gør du

Forbered syltede rødløg - se opskrift på højre side. Kom kikærtemel i en skål og rør det sammen med vand, olie, salt og revet hvidløg - lad dejen hvile i skålen i ca. 45 minutter.

Varm ovnen op til 225 grader, varmluft, og stil en pande på 16 cm i diameter ind i ovnen (brug en pande, der kan tåle varmen) og lad panden varme op - det tager ca. 10 minutter. Tag den varme pande ud af ovnen og kom en smule fedtstof på panden - kom knap ½ tsk sennepsfrø på panden, og hæld derefter 1/8 (ca. 1 dl) af dejen på panden, og sørg for det fordeles jævnt over hele panden. Stil panden tilbage i ovnen og bag pandekagen i ca. 4-6 minutter eller indtil kanterne er gyldne og begynder at løsne sig fra panden. Læg den færdige pandekage på et stykke bagepapir og gentag processen til der er 8 små færdige pandekager.

Skyl spinaten grundigt. Skræl gulerødderne og skær lange, tynde strimler med en tyndskræller. Bland spinat, gulerodsstrimler, spirer og blåbær sammen i en skål med 4 spsk syltede rødløg og fordel blandingen på pandekagerne.

Smuldr feta i en skål og mos det med en gaffel. Pisk olie og citronsaft i og smag dressingen til med peber. Fordel dressingen ovenpå salaten og drys med sesamfrø.

Syltede rødløg

Pil rødløgene, skær dem i tynde skiver og kom dem i et sylteglas. Hæld eddike, vand, salt, sukker og peber i en gryde og giv det et opkog. Hæld lagen over løgene og sæt glasset på køl. Lad gerne løgene trække nogle timer eller i et døgn, inden de bruges.

Opskriften er bragt i samarbejde med Økologisk Landsforening og kampagnen Ren Madglæde. Læs mere på renmadglæde.dk

Måske kan du også lide ...

Pastasalat med varmrøget laks

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Pastasalat med varmrøget laks
0:30 min
(5)
Cremet kylling med pasta og grønt

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Cremet kylling med pasta og grønt
0:35 min
(16)
Wraps med varmrøget laks

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Wraps med varmrøget laks
0:15 min
(8)
Nem sommer-cæsarsalat med nye kartofler

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Nem sommer-cæsarsalat med nye kartofler
0:30 min
(7)
Pocheret æg med champignon, sprødt brød og krystalliseret ost

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Pocheret æg med champignon, sprødt brød og krystalliseret ost
0:45 min
(2)
Cæsarsalat med kylling og hjemmelavede croutoner

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Cæsarsalat med kylling og hjemmelavede croutoner
0:25 min
(6)
Rødkålssalat

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Rødkålssalat
0:10 min
(2)
Råmarineret rødkål

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Råmarineret rødkål
0:10 min
(4)
Rosenkålssalat

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Rosenkålssalat
0:20 min
(4)
Frikadeller med skjulte grønsager

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Frikadeller med skjulte grønsager
0:40 min
(4)
Kold melon- og agurkesuppe

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Kold melon- og agurkesuppe
0:20 min
(0)
Mættende salat med æble, grillet kylling og ristede pinjekerner

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Mættende salat med æble, grillet kylling og ristede pinjekerner
0:40 min
(5)
Hotdogs med syltede løg, ramsløgsmayo og søde fritter

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Hotdogs med syltede løg, ramsløgsmayo og søde fritter
0:25 min
(1)
Kyllingemuffins til børnenes madpakker eller aftensmad

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Kyllingemuffins til børnenes madpakker eller aftensmad
0:25 min
(21)
Glutenfri fladbrød

Opskriften blev tilføjet til favoritter

Vis favoritter

Opskriften blev fjernet fra favoritter

Vis favoritter

Der opstod en fejl. Prøv igen

Glutenfri fladbrød
0:30 min
(12)