Hjertevafler er et skønt element til et brunchbord eller serveret som dessert. Kardemomme giver en fin, let parfumeret smag til vafler, der sammen med den luftige og cremede kaffemascarponecreme smager vidunderligt. Dejen og cremen kan du lave på forhånd, men spis gerne vaflerne indenfor en halv times tid, når de først er bagt.
Kardemommevafler med kaffemascarponecreme
Ingredienser
12
stk.
-
- 2 dl hvedemel
- 1 tsk. stødt kardemomme
- 1 tsk. vaniljesukker
- 0,5 tsk. bagepulver
- 1 nip salt
- 0,5 dl sukker
- 2 dl mælk
- 1 æg
- 50 g smør
- 200 g mascarpone
- 0,5 dl kaffe stærk kaffe, f.eks. espressoshot (kold)
- 3 tsk. flormelis
- bær
Forberedelse
1. Smelt smørret og lad det køle en smule.
2. Rør mel, kardemomme, vaniljesukker, sukker, bagepulver og salt sammen og pisk derefter æg og mælk i.
3. Stil dejen på køl i minimum 30 minutter.
4. Varm vaffeljernet op og pensl det med lidt smør.
5. Bag dejen til vafler.
6. Pisk cremen sammen af mascarpone, kold kaffe og flormelis. Pisk kun til det akkurat bliver luftigt - ellers kan det skille.
7. Spis vaflerne med creme og evt. bær eller andre gode toppings.