
Opskriften blev tilføjet til favoritter
Vis favoritterOpskriften blev fjernet fra favoritter
Vis favoritterDer opstod en fejl. Prøv igen
Ingredienser
Mørdej
smør smør | 125 g g | ||
flormelis flormelis | 60 g g | ||
salt salt | 1 knsp. knsp. | ||
mel mel | 180 g g | ||
æggeblommer æggeblomme | 1 | ||
fedtstof fedtstof | |||
bagepapir bagepapir | |||
tørrede bælgfrugter tørrede bælgfrugter |
Tilføj ingredienser til eksisterende indkøbsliste eller opret en ny
Opret ny indkøbslisteJordbærtærter med jordbærcurd
Du kan lide denne opskrift
Du kan ikke lide denne opskrift
Der opstod en fejl. Prøv igen.
Opskriften
Mørdej
- Kom smør i små stykker i en skål og rør flormelis, salt, mel og æggeblomme sammen til en glat dej.
- Tilsæt evt. 1-2 spsk. koldt vand. Stil dejen på køl i 2 timer.
Jordbærcurd
I mellemtiden forberedes jordbærcurden.
- Skyl og tør jordbærrene. Blend dem med en stavblender og kom herefter jordbærmassen igennem en sigte.
- Fyld citronsaften i jordbærmassen indtil den når 175 ml.
- Varm jordbærmassen sammen med smørret.
- Når smørret er smeltet tilsættes sukker under omrøring.
- Pisk æggene i en separat skål og tilsæt langsomt den varme jordbærmasse under omrøring.
- Hæld nu hele massen tilbage i gryden.
- Varm jordbærcremen ved middel varme under jævnlig omrøring til lige under kogepunktet og indtil massen tykner.
- Lad curden afkøle og stil den herefter på køl.
Jordbærtærter
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Fordel lidt mel på bordet og rul dejen ud.
- Smør 8 små tærteforme (10 cm ø) med fedtstof, beklæd dem med dejen og form en lille rand langs kanten.
- Prik huller i dejen med en gaffel og stil dem på køl i 10 minutter.
- Læg bagepapir ud over hver tærteform og hæld bælgfrugter i.
- Bag tærterne i 10 minutter.
- Fjern bagepapiret og bælgfrugterne og bag tærterne i yderligere 6-8 minutter indtil de er gyldne og sprøde.
- Tag dem ud af ovnen og lad dem afkøle helt.
- Fyld tærterne med jordbærcurden og stil dem på køl i 2 timer.
- Skyl jordbærrene, fjern stilkene og skær dem i små stykker.
- Pisk fløden til en sprøjtefast skum og kom flødeskummen i en sprøjtepose.
- Pynt tærterne med flødeskum og friske jordbær.
Næringsindhold
Fedt29
g
Kulhydrater54
g
Protein6
g
kcal515
kJ2156