Jordbærtærte med chokoladecreme

Forberedelse

1. Skær 125 g koldt smør i tern.

2. Samles hurtigt med mel, flormelis, salt og æggeblomme, evt. tilsættes 1-2 spsk. koldt vand.

3. Stil dejen på køl i 1 time, hvorefter det rulles udmellem 2 opskårne fryseposer til en cirkel (diameter 28 cm).

4. Beklæd bunden af en springform (diameter 24 cm) med bagepapir og smør kanten.

5. Læg dejen i formen således at den danner en 2 cm høj kant.

6. Dæk af med bagepapir og hæld tørrede bælgfrugter på.

7. Forbages i en forvarmet ovn ved 200 °C i 10 minutter.

8. Bagepapiret og bælgfrugterne fjernes og bunden bages videre i 10 minutter.

9. Lad den køle helt af.

10. Rengør 200 g jordbær og skær dem i skiver.

11. Fordel dem på tærtebunden.

12. Begge slags chokolade hakkes groft hver for sig.

13. Hver for sig smeltes de over vandbad sammen med 1 dl piskefløde og 20 g smør røres i hver.

14. Lad chokoladecremerne køle lidt af, hvorefter de skiftevis hældes over tærten i formen.

15. Med et træspyd laves mønstre i kagen.

16. Lad tærten stå i køleskabet i mindst 4 timer.

17. Pynt med jordbær på toppen.