Opskriften blev tilføjet til favoritter
Vis favoritterOpskriften blev fjernet fra favoritter
Vis favoritterDer opstod en fejl. Prøv igen
Ingredienser
| 8 dl dl | vand vand | ||
| 10 g g | gær gær | ||
| 1 spsk. spsk. | salt salt | ||
| 1 spsk. spsk. | honning
honning (ca. 20 g) | ||
| 3 spsk. spsk. | olivenolie
olivenolie (ca. 40 g) | ||
| 250 g g | havregryn havregryn | ||
| 50 g g | solsikkekerner solsikkekerner | ||
| 50 g g | hørfrø hørfrø | ||
| 400 g g | fuldkornshvedemel fuldkornshvedemel | ||
| 200 g g | speltmel speltmel | ||
| sesamfrø
sesamfrø (til at drysse på bollerne) |
Fuldkornsboller
Du kan lide denne opskrift
Du kan ikke lide denne opskrift
Der opstod en fejl. Prøv igen.
Sådan gør du
Bland koldt vand og gær i en stor skål. Tilsæt salt, olivenolie og honning og rør det ud i vandet. Kom havregryn, solsikkekerner og hørfrø i. Tilsæt halvdelen af melet og rør grundigt med en ske. Dejen skal blive glat og smidig, så glutenet aktiveres - det gør bollerne gode og luftige. Kom resten af melet i dejen: den skal være ret våd og klistret og skal ikke æltes med hænderne. Dæk dejen til med film eller et låg og stil den koldt - i køleskab eller udenfor - i 12-24 timer. Efter hævning tændes ovnen på 225-250 grader. Tag dejen op med to spiseskeer, som du dypper i koldt vand af og til, så dejen ikke klistrer. Form i alt ca. 20 boller. Drys evt. bollerne med sesamfrø. Bages midt i ovnen i 25 min.
Udarbejdet af Birgitte Nymann
