Opskriften blev tilføjet til favoritter
Vis favoritterOpskriften blev fjernet fra favoritter
Vis favoritterDer opstod en fejl. Prøv igen
Ingredienser
| 400 g g | hakket grise- og kalvekød hakket grise- og kalvekød | ||
| 1 | løg
løg (ca. 100 g) | ||
| 1 | porrer
porre (ca. 150 g) | ||
| 0,5 dl dl | Pofiber, tørrede kartoffelfibre
Pofiber, tørrede kartoffelfibre (ca. 10 g) | ||
| 1 tsk. tsk. | cayennepeber cayennepeber | ||
| 500 g g | broccoli
broccoli (1 broccolihoved + stilk – ca. 500 g) | ||
| 0,5 l l | vand vand | ||
| 2 | bouillon
bouillon (ca. 20 g) | ||
| 2 spsk. spsk. | fløde fløde | ||
| 20 g g | smør smør | ||
| 1 tsk. tsk. | salt salt |
Broccolisuppe med kødboller
Du kan lide denne opskrift
Du kan ikke lide denne opskrift
Der opstod en fejl. Prøv igen.
Sådan gør du
KødbollerKør porre og løg i blenderen eller grønsagshakkeren, så det er snittet fint. Ælt herefter blandingen sammen med det hakkede kød, Pofiber, salt og cayennepeber. Form små kødboller, ca. 30-40 stk. Bring vandet i kog og kog kødbollerne i 5 min. Tag kødbollerne op af vandet og servér sammen med suppen.
SuppeSkyl broccolien og pil bladene af. Skær så broccolien i grove stykker og kom dem i en gryde. Snit stilken i lidt finere stykker, så bliver den hurtigere kogt mør. Tilsæt bouillonterninger og lad det hele koge i 5 minutter. Blend så broccolien med en stavblender. Tilsæt fløde og smør og blend igen, til suppen er blød og ensartet. Smag til med salt.
Tip
- Du kan bruge suppen som en slags ”biksemad”, hvor du tilføjer kød- og grønsagsrester fra dagen før.
Udarbejdet af Birgitte Nymann
