
Opskriften blev tilføjet til favoritter
Vis favoritterOpskriften blev fjernet fra favoritter
Vis favoritterDer opstod en fejl. Prøv igen
Ingredienser
blommer blomme | 250 g g | ||
æblejuice æblejuice | 75 ml ml | ||
honning honning | 75 g g | ||
valnøddekerner valnøddekerne | 50 g g | ||
piskefløde piskefløde | 200 g g | ||
æggeblommer æggeblomme | 2 | ||
sukker sukker | 30 g g |
Tilføj ingredienser til eksisterende indkøbsliste eller opret en ny
Opret ny indkøbslisteBlomme- og valnøddeis med honning
Du kan lide denne opskrift
Du kan ikke lide denne opskrift
Der opstod en fejl. Prøv igen.
Opskriften
Vask blommerne, fjern stenene og skær dem i tynde både. Giv dem et opkog sammen med æblesaft og 25 g honning. Lad derefter blommerne småkoge ved svag varme i ca. 10 min., indtil de er helt bløde. Lad dem afkøle. Rist valnødderne let i en pande uden fedt, lad dem afkøle og hak dem groft. Bring fløden i kog. Pisk æggeblommerne, resten af honningen og sukkeret sammen i en skål. Konsistensen skal være cremet. Hæld den varme fløde langsomt i blandingen, mens du rører. Sæt skålen over et varmt vandbad, og pisk i ca. 7 min., indtil massen begynder at tykne let. Tag skålen af vandbadet, lad massen køle lidt ned, og rør jævnligt i den imens.
Rør de hakkede valnødder i, og hæld massen i en firkantet, frostsikker skål. Kom skålen i fryseren i 1 time. Rør derefter isen godt igennem, og fordel blommekompotten ovenpå isen. Bland blommekompotten forsigtigt ned i isen med en gaffel, så is og kompot danner et fint marmoreringsmønster. Indfrys isen i mindst 6-8 timer og gerne natten over. Vend isen ud af skålen, og skær den i skiver.