Opskriften blev tilføjet til favoritter
Vis favoritterOpskriften blev fjernet fra favoritter
Vis favoritterDer opstod en fejl. Prøv igen
Ingredienser
Torsk
| torskefileter torskefilet | 600 g g | ||
| olivenolie olivenolie | 1 spsk. spsk. | ||
| Salt og peber Salt og peber |
Jordskokkechips
| artiskokhjerter artiskokhjerter | 2 | ||
| solsikkeolie solsikkeolie | 0,5 l l | ||
| salt salt | |||
| køkkenrulle køkkenrulle |
Jordskokkepuré
| artiskokhjerter artiskokhjerter | 600 g g | ||
| fløde fløde | 0,5 l l | ||
| smør smør | 25 g g | ||
| Salt og peber Salt og peber | |||
| citroner citron | 1 |
Brunet smør
| smør smør | 50 g g |
Pynt
| dild dild | 0,5 bøtter bøtte |
Tilføj ingredienser til eksisterende indkøbsliste eller opret en ny
Opret ny indkøbslisteBagt torsk med brunet smør og jordskokkepuré og -chips
Du kan lide denne opskrift
Du kan ikke lide denne opskrift
Der opstod en fejl. Prøv igen.
Opskriften
TorskSkær torskefileten i 8 lige store stykker. Pensl med olivenolie. Krydr med salt og peber. Læg stykkerne i et ovnfast fad, og bag dem i ca. 14 min ved 180 °C.ChipsVarm olien op til 150 °C i en lille gryde. Skrub jordskokkerne rene, og skær dem i meget tynde skiver (brug evt. et mandolinjern). Fritér dem i olien, til de er gyldne. Tag dem op, og læg dem på køkkenrullepapir. Krydr med salt.PuréRiv skallen af citronen, og pres saften fra den. Skrub jordskokkerne rene, skær dem i små stykker, og kog dem i usaltet vand i 20 min. Hæld vandet fra. Blend jordskokkerne med stavblender til en glat puré. Pres mosen gennem en si og ned i gryden igen. Bland puréen med fløde og smør. Krydr med salt, peber, citronsaft og citronskal.Brunet smørSmelt smørret i en gryde, til det bliver let brunt. Inden servering anrettes puréen på en tallerken med torsken ovenpå. Pynt med chips og små kviste af dild. Dryp den brunede smør over.
