Aioli

Aioli image
Sværhedsgrad Nem
Forberedelse 0 min
Tilberedning 15 min

Ingredienser

1 portion
    • 2   dl kartofler kogte og mosede
    • 1   - 2   fed hvidløg
    • 2   æggeblommer
    •   citronersaft
    • 1,5   dl olivenolie
    •   salt og peber

Forberedelse

  1. Pisk olivenolie sammen med æggeblommer.

  2. Olien skal tilsættes i en tynd stråle og der skal hele tiden piskes, ellers risikerer man at mayonnaisen skiller.

  3. Når mayonnaisen er færdigpisket tilsættes presset hvidløg, citronsaft og mosede kartofler.

  4. Smag til med salt og peber.